Cuisine traditionnelle guyanaise à Cayenne
Le meilleur de la Guyane dans votre assiette.
« Ou a ou kaz », bienvenue !
Le restaurant Ara Bleu vous accueille dans un cadre chaleureux et décontracté pour vous faire découvrir le goût authentique des spécialités créoles guyanaises. Notre établissement est ouvert du lundi au mercredi de 11:00 à 15:00 et du jeudi au samedi de 11:00 à 15:00 et de 19:00 à 22:00. Venez nous rendre visite pour une expérience culinaire unique dans une ambiance conviviale.
Les avantages de notre cuisine
Tous les plats à la carte sont certifiés :
cuisine locale
Les ingrédients sont élaborés en suivant les recettes et le savoir-faire guyanais.
Produits frais
Pas de surgelés, nous utilisons uniquement des aliments frais.
La cuisine guyanaise
Parmi les spécialités plus connues de la cuisine traditionnelle guyanaise, vous trouverez : la viande de cochon de bois, le Pécari à collier
« pakira », le fricassé de lièvre « agouti », les galettes de manioc « cassave », le colombo guyanais, etc.
En dessert, vous pourrez déguster des fruits des palmiers, des bananes, des goyaves, ou des recettes telles que le « blancmanger », un flanc sucré. En boisson, vous trouverez une bière non-alcoolisée fabriquée à base d’épluchures d’ananas, le sirop de canne à sucre « Gros sirop », jus de pamplemousse « chadéque », jus de cerise de Cayenne, le « Cachiri », un alcool à base de manioc, l’eau-de-vie guyanaise
« Tafia », ou encore, le célèbre ti-punch cocktail à base de sucre de canne, de citron vert et de rhum blanc.
La gastronomie guyanaise est née de la fusion de plusieurs genres culinaires. On y trouve des influences amérindiennes, européennes, créoles, bushinenges (spécialités des peuples descendant d’esclaves affranchis), mais encore, chinoises, indiennes, brésiliennes et surinamaises. Les ingrédients de base utilisés dans les plats guyanais sont les poissons et les viandes boucanés, le manioc et le riz.
À votre tour d’expérimenter la saveur unique de la cuisine créole guyanaise au restaurant Ara Bleu à Cayenne.
Des ingrédients frais
Afin d’assurer la saveur de ses plats, l’équipe du Ara Bleu n’utilise que des produits frais. Nous élaborons nos mets tous les jours en cuisine suivant les recettes traditionnelles créoles, pour le plus grand plaisir de vos papilles. Nous nous servons de produits de saison, en fonction des arrivages.
